零余子

「零余子」これ皆さんは読めるでしょうか？

正解は写真真ん中にもある「むかご」です。しかし、雫の余った子、とは何ともシャレた名前ですね〜。実際にこれは雫ではありませんが、実でもありません。茎が栄養繁殖のため肥大化したもので、ここからまた新しい芽が出てくる、と言う訳です。ちょうどジャガイモも同じことですね。

これを煎って塩をふったり、炊き込みご飯にすると絶品です。栄養価満点の秋の恵みに感謝。