にんじんの葉がしおれる

にんじんの葉が霜の到来によって、しんなりしてしまいました。本来にんじんの葉は寒さに弱く、霜などに当たると根が細いまま成長が止まってしまうそうです。農家さんによっては耐寒性のあるように播種の時期をずらして上手く育てるようですが、秋まきしたうちのは、今のところ太さ2センチ程度で小さいまま…果たしてうまく育つのでしょうか？

この時期、酵素のかたまりでもあるニンジンの栄養価は寒い冬を越すのに必須のものでもあります。もちろん細いままでも美味しく頂けるのですが、不耕起栽培でどこまで立派に育てられるか挑戦でもあります。